家常清炖鲤鱼的做法
2024-01-01
家常清炖鲤鱼的做法
更新时间：2024-01-01 19:43:01 作者：知道百科
清炖鲤鱼是一道家常的传统菜肴，它的独特之处在于口感滑嫩、汤汁鲜美。下面我来为大家介绍一下家常清炖鲤鱼的做法。
我们需要准备的材料有：鲤鱼一只、葱姜蒜适量、料酒适量、清水适量、盐适量、生抽适量、香油适量。
我们来具体了解一下清炖鲤鱼的制作步骤。将鲤鱼洗净，切成块状。这样可以增加食材的入味性和炖制的均匀程度。
接下来，将葱、姜、蒜切成末备用。炒锅中倒入适量的香油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
将切好的鲤鱼块放入锅中，煸炒均匀。待鱼块变色后，加入适量的料酒，炒匀。
接下来，倒入适量的清水，水量以淹没鱼块为准。盖上锅盖，转小火炖煮15-20分钟。期间要时不时翻动鱼块，以免煮烂。
加入适量的盐和生抽提鲜和调味。继续炖煮5分钟，让鱼块充分入味。
至此，清炖鲤鱼的制作就完成了。将鲤鱼捞出装盘，将锅中的汤汁浇在鱼上即可。上桌后吃起来鱼肉滑嫩，汤汁鲜美，回味无穷。这道家常清炖鲤鱼既营养又美味，适合全家人一同享用。
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