冷却结晶和降温结晶是两种常见的结晶方式，它们在结晶过程和效果上有着明显的差异。

冷却结晶是指将溶液或熔融物体快速冷却至低于其溶解度的温度，使其中的溶质逐渐凝固析出。在冷却结晶过程中，溶液或熔融物体的温度迅速下降，使得其中的溶质无法完全溶解，从而形成结晶核并逐渐生长。冷却结晶的速度快，结晶物质常呈细小的晶粒，晶体之间常有定向排列，形成有序的结构。冷却结晶适用于溶解度较高的溶质，如一些盐类物质。

与之相比，降温结晶是通过逐渐降低溶液或熔融物体的温度，使得其中的溶质逐渐凝固析出。降温结晶过程中，温度变化缓慢，使得溶质可以逐渐溶解，晶粒生长速度较慢。因此，降温结晶的结晶物质往往呈现较大的晶粒，晶体之间的排列不太有序。降温结晶适用于溶解度较低的溶质，如一些有机物质。

除了结晶速度和晶粒大小不同外，冷却结晶和降温结晶还存在着结晶过程中的温度控制差异。冷却结晶是快速降温过程，因此可以通过控制冷却速率来控制结晶产物的晶型和结晶度。而降温结晶是通过缓慢降温过程，很难对结晶产品的晶型和结晶度进行精确控制。

冷却结晶和降温结晶是两种不同的结晶方式。冷却结晶适用于溶解度较高的溶质，结晶速度快，晶粒小而有序；降温结晶适用于溶解度较低的溶质，结晶速度慢，晶粒大而无序。此外，冷却结晶还可以通过控制冷却速率来控制结晶产物的晶型和结晶度。