若要解冻肉，你可以尝试以下两种方法：

1. 将肉放在盐水中解冻。这不仅可以加快解冻速度，还能杀菌除异味。

2. 将冻肉放到微波炉中，开启解冻模式来解冻。这样解冻既快速又均匀。

为了更方便烹饪，建议在买回来的肉先切成扁平的块状，这样在烹饪时只需要拿出一小块进行解冻即可，因为小块扁平的肉解冻起来更快。

1、盐水解冻

在水中加入盐，搅拌至盐溶解后放入冻肉，不仅可以快速解冻，盐还可以杀菌除异味。解冻后的盐会比较咸，要在清水中多清洗几遍。

2、微波炉解冻

微波炉一般都有解冻功能，将冻肉放到微波炉里，打开微波炉解冻模式定时半分钟，然后放到常温下放置20分钟。这样解冻好的肉软硬适中，快速又均匀，也避免了肉的营养流失。

3、切片

肉买回来前按每顿的量切成扁平的块状，然后再放到冰箱冷冻，这样要做时拿出一小块解冻就可以了。相同的体积下，肉的表面积越大，解冻需要的时间越少。

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