如何制作美味的广式脆皮烤鸡
2024-03-29
更新时间:2024-03-29 15:44:58 作者:知道百科
广式脆皮烤鸡是一道广东人非常喜爱的传统美食,口感香脆、肉嫩多汁。要制作美味的广式脆皮烤鸡,关键在于选用优质的材料,并掌握烹饪技巧。
选用新鲜的鸡肉,最好选择鸡腿或翅膀,因为这些部位肉质丰腴,烤出来的口感更佳。将鸡肉洗净晾干,用刀在表面划几刀,这样有助于入味。
准备腌制料。将蒜蓉、姜末、葱段、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、五香粉混合均匀,腌制鸡肉至少2小时,让鸡肉充分吸收香料。
接着,将腌制好的鸡肉放入预热180度的烤箱中,烤制20分钟左右,待表面呈现金黄色并变得香脆即可取出。
将烤好的鸡肉取出,切片装盘,撒上一些葱花、辣椒丝和芝麻,增添颜值和口感。香气扑鼻的广式脆皮烤鸡就可以上桌了,美味可口,回味无穷。