大家好，来分享一下做脆皮包子的小技巧吧。很多人还不知道。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.材料:面粉1kg，五花肉500g辅料:香菇100克，鸡肉50克，虾仁50克，冬笋50克，小苏打8克，老面条150克；调料:盐适量、酱油5g、味精2g、料酒适量、猪油(板油)150g、水(温)适量、胡椒粉适量。

2.将800g面粉加入老发酵面粉中进行发酵，用湿布盖好静置待用。

3.在150克加热的猪油中再加入200克面粉，混合成糕点备用。

4.猪肉、金钩、竹笋、香菇都切成米粒。

5.待锅内油烧至六成热时，将猪肉放入油锅，炒出籽，再放入竹笋、香菇，炒匀，加入酱油、绍酒、精盐，小火翻炒。

6.最后加入金钩、胡椒面、味精拌匀成馅备用。

7.发酵好的面团加碱，揉匀，擀成面团，刷上面点，擀成条状，拉成75克用量。用手掌一张一张地压成中间厚外围薄的圆饼皮，包成35克的馅。一边包，一边捏褶皱，合起来做包子。

8.将酥脆的包子放入笼中，蒸15分钟左右。

上面解释了如何制作脆皮包子的技巧。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

以上就是怎么做破酥包子？小技巧的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多怎么做破酥包子？小技巧相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。