蛋白质丰富的食物有哪些

更新时间:2023-09-29 15:44:01 作者:知道百科

蛋白质高的食物一般是蛋类、肉类、豆类、奶制品以及干果类。其中蛋类有鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等;肉类有鸡、鸭、牛、羊、猪、鱼、虾等;奶类有牛奶、羊奶、马奶等;豆类有大豆、黄豆、绿豆等;干果类有核桃、杏仁等。

蛋白质


蛋白质是生命活动的物质基础,没有蛋白质就没有生命,机体中每一个细胞都有蛋白质的参与。

蛋白质约占人体总重量的16%~20%,蛋白质的组成单位是氨基酸,成年人体内的蛋白质由20种氨基酸按不同比例组合而成,并在体内不断进行新陈代谢。

一般来说,动物蛋白质所含的氨基酸种类比例较符合人体需求,所以动物蛋白质比植物性蛋白质的营养价值要高。

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