波士顿龙虾和澳洲龙虾是两种常见的海鲜食材，它们在外观、口感和价格上都有所不同。

在外观上，波士顿龙虾通常身体较为纤长，表面呈现深红色，而澳洲龙虾则体型较为圆胖，表皮呈现深蓝色。波士顿龙虾的脚趾较长突出，而澳洲龙虾的脚趾较短平整。

在口感上，波士顿龙虾肉质较为细嫩，味道鲜甜，适合用来烹饪清炒或者煮汤。而澳洲龙虾则肉质较为饱满，口感更加弹嫩，适合用来烹炸或者烤烹。

再者，在价格上，由于波士顿龙虾常年产量有限，受到较多捕捞限制，因此价格相对较高。而澳洲龙虾产量丰富，价格相对较低，更受消费者欢迎。

波士顿龙虾和澳洲龙虾各有其独特的特点，消费者可以根据自己的口味和偏好来选择适合自己的食材。无论是清淡清爽的波士顿龙虾，还是浓香鲜美的澳洲龙虾，都能为您的餐桌增添不同的味道。