水果为什么不能用酒精消毒

更新时间:2023-06-24 09:37:01 作者:知道百科

虽然酒精能够消灭水果表层的细菌,但是它也会改变水果的色、香、味,同时会破坏部分重要的营养成分。另外,酒精和水果中的酸会相互作用,生成乙酸乙脂,这也会降低水果的营养价值。由于酒精含有低毒性,纯液体不能被直接饮用,所以它也不能被用于水果的消毒,否则会对人体健康造成危害。

水果为什么不能用酒精消毒


酒精可用于制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等,医疗上常用体积分数为70%-75%的酒精作消毒剂。

酒精浓度过高,会在细菌表面形成保护膜,阻止其进入细菌体内,难以将细菌彻底杀死。

酒精浓度过低,虽可进入细菌,但不能凝固其体内的蛋白质,也不能将细菌彻底杀死。因此75%的酒精消毒效果最好。

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