蜂蜜是一种石材，当温度降低到一定程度后会出现结晶，这是其主要特性。不同品种的蜂蜜结晶的温度也不同，结晶后的蜂蜜被称为天然结晶蜂蜜。与掺入白糖后结晶的蜂蜜相比，天然结晶蜂蜜有明显区别。下面我们来了解这些区别，并了解如何食用真正的天然结晶蜂蜜。

1、天然结晶蜂蜜与掺白糖的封闭之间是有明显区别的，天然结晶，蜂蜜质地比较细腻，把它取少量放在手指上，两个手指轻轻捻动时，不会有明显的颗粒感，会有一种比较滑腻的感觉存在。而那些掺入了白糖的假蜂蜜结晶以后比较硬人，平时把它们放在手指间捻动时，颗粒感特别明显。

2、把天然结晶蜂蜜，放在阳光下暴晒时。它马上会融化，变成浓稠的膏状，而，而那些掺入白糖的假蜂蜜，放在阳光下暴晒是不容易化开，容易出现硬块和石头块儿，它的结晶特别硬，不冲入高温的水是很难让这些结晶化开的，这也是天然结晶蜂蜜与掺白糖蜂蜜之间的重要区别。

1、天然结晶蜂蜜是天然蜂蜜的一种固体形态，它和普通蜂蜜的吃法相似。平时人们想吃天然结晶蜂蜜水，可以用小勺从蜂蜜中取出10到15克，直接放在杯子中，然后加入50度左右的温水冲调，调匀以后得到的蜂蜜水可以直接饮用，用天然蜂蜜调制蜂蜜水时，还可以加入适量的柠檬汁，这样会让做好的蜂蜜水味道更加出色。

2、天然结晶蜂蜜，平时还可以配面包吃，特别是那些全麦的切片面包，在食用时，可以把结晶蜂蜜直接涂抹在切片面包的表面，用它代替果酱，涂抹好以后把两片面包放在一起，直接吃味道也特别好。

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