大米变红色是什么原因

更新时间:2023-08-16 08:04:01 作者:知道百科

大米变成红色一般是因为受潮变质,产生了黄曲霉素。但是变红色的大米不能食用,因为它变质腐败并产生了有毒的黄曲霉素,食用会对人体造成伤害。

大米变红色是什么原因


大米应该放置在阴凉、干燥的地方保存,已经开封的最好是在1-3月内吃完。

除了大米,花生、玉米、大豆、小麦等食物也很容易产生黄曲霉素。

如果大米里变成红色的米粒比较少,将它们捡出来并充分淘洗还可以食用,如果红色米粒很多,建议不要食用了。

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