猪肉很新鲜却发酸怎么回事

更新时间:2023-09-25 15:50:01 作者:知道百科

猪肉很新鲜却发酸可能是变质了。猪肉的表面看起来无异,但内部可能已经腐化变质,滋生了细菌,所以会带有酸味。

判断猪肉是否新鲜,可以用手摸一下猪肉的表面,干燥微湿有弹性的就是较为新鲜的猪肉。

猪肉很新鲜却发酸怎么回事


新鲜猪肉一般比较有光泽,瘦肉部分的颜色呈现比较鲜艳的红色,肥肉的部分则为乳白色。

正常新鲜的冰冻猪肉解冻后的气味也是没有变化的,不会发酸。如果是放置太久才冰冻或冰冻太久的猪肉都会有酸味或异味。

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