生姜放久了就是老姜吗

更新时间:2023-09-30 17:29:02 作者:知道百科

不是。老姜是第一批生姜长出来以后,根部低下的姜种子继续生长而长成的姜。老姜一般皮肉比较坚厚,味道要比生姜辛辣,掰开后,水分少,纤维丝多,食用时很难嚼。

生姜放久了就是老姜吗


相对于生姜,生姜要皮薄肉嫩,辣味淡,吃起来比较脆嫩,且水分多,几乎无纤维。

老姜一般不吃进肚子,而是做菜的时候取其味,切片或拍松,使其裂开,丢进锅里让姜味入菜中。

生姜大多用来吃,可以做成菜吃也可以腌制成泡菜,还可以制作成果酱或糖果。

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