纯蒸蛋清怎么蒸
2023-07-08
纯蒸蛋清怎么蒸
更新时间：2023-07-08 08:06:01 作者：知道百科
通常，蛋清和温水的比例约为1：1，您可以将其放入锅中蒸煮。为达到最佳烹饪效果，您可在水开后选择中大火煮熟，约需8-10分钟。除了使用温水外，您还可加入适量的鸡汤或牛奶，让蒸出的蛋羹更加美味。
纯蒸蛋清怎么蒸
搅拌蛋清最好是顺着同一个方向，如果蛋清上有泡泡，一定要用勺子舀出来。
蒸鸡蛋羹，水开后应该调整为中火，如果一直用大火，鸡蛋很容易变老。
蛋清可以和牛奶、醋、木瓜、冰糖等一起蒸，蒸的时候在碗上面盖一层保鲜膜，蒸出来的蛋羹会更嫩滑。
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