家常葱油鸡是一道简单而美味的家常菜，它将鸡肉的鲜嫩与葱油的香气完美结合在一起。下面是一个视频教程，让我们一起来学习制作家常葱油鸡吧！

我们需要准备一只鸡，最好选择家养土鸡，它的肉质更加鲜嫩美味。将鸡宰杀、去毛、洗净备用。

接下来，将鸡切成块状，大小适中即可。这样不仅方便入味，还可保证鸡肉烹饪时的均匀加热。

将切好的鸡块放入一个大碗中，加入适量的盐和料酒进行腌制。这样可以去腥增香，让鸡肉更加美味可口。

腌制时间不宜过长，大约腌制15分钟左右即可。过长的腌制时间会导致鸡肉变得过咸，口感也会受到影响。

腌制好的鸡块，用干净的纱布或纸巾将其表面擦干。这样可以避免水分的蒸发，让鸡肉煎炸时更加酥脆可口。

接下来，将鸡块均匀地放入锅中，用中小火煎炸至两面金黄，表面酥脆即可。这个过程需要耐心，让鸡块均匀受热，煎炸出鲜嫩的内外熟度。

煎炸好的鸡块取出备用，然后取一颗新鲜的大葱，切成葱姜末备用。切葱姜末时，可以根据个人口味的喜好来调整量的多少。

取锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜末炒香。葱姜的香气可以提升整道菜的口感，让葱油鸡更加美味可口。

将煎炸好的鸡块放入锅中，与葱姜末一起翻炒均匀，让鸡肉充分吸收葱姜的香味。这样鸡肉不仅口感更加鲜美，还能起到去腥增香的作用。

家常葱油鸡制作完成，可以品尝了！这道菜色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，葱油的香气在口中绵延。快来学习制作吧！