两斤面粉放多少酵母粉和水
2023-08-07
两斤面粉放多少酵母粉和水
更新时间：2023-08-07 14:01:02 作者：知道百科
制作馒头、包子等面食时，通常需要准备两斤面粉、10克左右的酵母粉和500克左右的水。在揉搓面团的过程中，将水和酵母粉倒入面粉中一起和面，可以适量加入白糖，既可以帮助面粉发酵，又能增加口感，这样蒸出的馒头、包子更加松软美味。
两斤面粉放多少酵母粉和水
在面粉中除了加入白糖以外，还可以加入适量的猪油、鸡蛋、食盐、泡打粉或者小苏打等食材，同样可以起到帮助面粉发酵的作用。
和面时，最好使用35至40度左右的温水，这样制作出的面团富有可塑性，容易成型，不易走样。
如果使用冷水和面，面团一般比较结实，韧性强，不易破碎，制成的食品比较耐煮，有嚼劲，适合做水饺、馅饼、锅贴等食物。
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