酸辣粉是一道非常具有特色的传统汉族小吃，起源于四川，以其酸辣可口的口感受到了广大食客的喜爱。制作酸辣粉的材料简单易得，方法简单易行。下面就为大家介绍一下酸辣粉的制作方法和所需材料。

制作酸辣粉所需的材料主要包括：碱水粉、豆芽、熟花生米、辣椒粉、酱油、老陈醋、香菜、花椒粉、蒜末、盐等。

我们需要将豆芽烫熟备用。将碱水粉用清水和成面团，擀成薄饼，切成丝。接着，将酱油、老陈醋、辣椒粉、盐、花椒粉和蒜末混合成酸辣汁。

第二步，将豆芽放入碗中，再加入适量的花生米。将切好的碱水粉丝放在碗里。将调好的酸辣汁倒入碗里，搅拌均匀即可。

第三步，酸辣粉的最后一道工序是放入香菜和蒜末。香菜能够为酸辣粉增添一种清香的味道，而蒜末则能够增加一种蒜香的辣味。将香菜和蒜末撒在酸辣粉上即可。

通过以上简单的几个步骤，一道美味可口的酸辣粉就制作完成了。它的制作过程简单，耗时不长，而且制作过程中使用的材料都是市面上容易买得到的。因此，无论是家庭制作还是商家制作，都能够轻松做出美味可口的酸辣粉来。