伞菌种类繁多，有些种类可食用，而有些种类则有毒性，应避免食用。通常，伞菌指的是带有菌盖和菌柄的真菌类群，外观类似于一个折起的雨伞，分布广泛，从寒冷的北极到热带雨林都可见伞菌。

伞菌有毒吗

常见的可食用伞菌有包括但不限于如香菇、蘑菇、草菇等，这些都是已经规模化种植，在市场可以买到的伞菌品种，一般洗净煮熟就可以正常食用了。

不可食用的有毒伞菌品种包括但不限于如毒鹅膏菌、奥来丝膜菌等，建议在野外看到菌类尽量不要随意采摘食用，避免中毒的风险。

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