大米生虫了是可以食用的。一般情况下，大米内部生长的虫子比较干净，只要进行处理，把米淘洗干净后就可以安心食用了。

为了保存大米，可以采用草木灰吸湿法。方法是在米缸底部撒上一寸左右的草木灰，然后铺上白纸或纱布，接着将晾干的大米倒入，并密封好容器。这样处理的大米可以长期储存，放置在干燥、阴凉的地方即可。

大米

大米，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。

大米所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高。

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