牛肉和驴肉的区别

更新时间:2023-10-08 11:53:01 作者:知道百科

牛肉外表多为红色和黑红色,切面有光泽和颗粒感;驴肉肉质比较粗糙、坚硬。牛肉有一种独特的牛肉腥味,而驴肉的腥味比较淡。牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,而驴肉含有高蛋白、低脂肪、动物胶等营养元素。

1、肉质

驴肉

牛肉外表多为红色和黑红色,切面具有光泽和颗粒感,并且能明显感觉到牛肉的肉质更加细腻;驴肉的肉质比较粗糙,外表一般以深红色为主,切面粗糙没有光泽,用手触摸一下能感觉到驴肉质地坚硬、粗糙的手感。

2、气味

牛肉

牛肉有一种独特的牛肉腥味,并且在新鲜牛肉没有处理的情况下,腥臭味的刺激会很大,用手触摸之后腥味不容易洗掉;驴肉的腥味比较淡,只要不是靠的太近基本闻不到腥味,用手触摸之后也可以轻易洗掉腥味。

3、营养成分

牛肉

牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钾、钠、镁等微量元素,对于人体发育很重要,能够补充大量蛋白质;驴肉含有高蛋白、低脂肪、低胆固醇,因此对动脉硬化的患者有很好的功效,其中含有的动物胶还可以补钙。

以上就是牛肉和驴肉的区别的相关介绍,希望能对你有帮助,如果您还没有找到满意的解决方式,可以往下看看相关文章,有很多牛肉和驴肉的区别相关的拓展,希望能够找到您想要的答案。

为您推荐

微波炉用不锈钢的后果

使用不锈钢器皿加热食物时,勿将其放入微波炉,以免引起爆炸。不锈钢是一种金属,会反射微波并产生火花。特别是一些尖锐的金属器皿更容易导致微波炉损坏或爆炸。 微波炉内放入不

2023-10-08 11:06

2020自热米饭可以带上高铁吗

自热米饭可以带上高铁,因为自热米饭既不是违禁品,它既不属于易燃易爆物品,也不属于管制物品。 但是并不建议在高铁上食用自热米饭,因为自热米饭在加热过程中会产生高温,可能

2023-10-08 11:05

饱不洗头饿不洗澡是为什么

饱不洗头是因为,人在刚吃完饭之后胃部会流入大量血液帮助消化,此时大脑缺氧,而洗头可能会导致头晕的情况。 饿不洗澡是因为,人在饿的时候处于低血糖状态,洗澡又很费体力,这样

2023-10-08 11:04

新鲜羊肚怎么洗才干净

清洗新鲜羊肚的时候,准备好羊肚、清水、食盐、面粉、醋、花椒,先用清水反复搓洗羊肚,这样可以去除羊肚上一部分杂质和油脂,将羊肚用食盐和醋一起搓洗,然后再加入面粉搓洗,最

2023-10-08 10:38

洗洁精加白醋有什么用

洗洁精加白醋可以清洗水龙头,将洗洁精和白醋以1:1的比例调配之后,用抹布蘸取后擦洗水龙头即可;把白醋和水倒入水壶内加热,再倒入洗洁精搅拌均匀之后即可去除水垢;还可以用钢丝

2023-10-08 10:37

甲鱼如何保存

甲鱼可以冷藏保存,将冰箱温度调整为4℃就可以让甲鱼冬眠,吃的时候取出烹饪即可;活甲鱼最好是水养,准备一个盆子放入甲鱼再放点水,偶尔喂食一些小鱼小虾,吃的时候再烹饪;还可

2023-10-08 10:25