要想保存好山药糕，首先需要注意的是制作过程中的卫生问题。在制作山药糕之前，一定要将食材洗净，并且使用干净的厨具和炉具。特别是在将山药切片的时候，要保持刀具的洁净，避免带入杂质。

在烹饪过程中加入适量的调味料，可以提升山药糕的口感和保鲜时间。一般来说，添加一些食盐、白糖和食用油等调料可以帮助维持山药糕的风味，并且延长其保存期限。

在制作完成后，我们要将山药糕放置在通风、干燥的环境中进行保存。因为山药糕中含有较高的水分，如果保存在潮湿的环境中，容易导致发霉和变质。所以，最好选择干燥的地方，避免阳光直射。

装饰糕面也能起到延长山药糕保鲜时间的作用。我们可以在山药糕的表面撒上一层糖粉，或者使用一些果酱、巧克力酱等做一些简单的图案装饰。这样不仅能美化山药糕的外观，还能形成一层保护层，延长保存时间。

通过以上的保存指南，我们能够更好地保持山药糕的质感和口感。但是需要注意的是，山药糕是一种富含淀粉类食品，所以保存的时间不宜过长，最好在1-2天内食用完毕。这样才能确保山药糕的新鲜和美味。