白酒开了几个月,还能喝吗?

更新时间:2023-05-15 19:10:01 作者:知道百科

白酒开了几个月,还能喝吗? 白酒开了几个月后还可以喝。因为对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里不能生长繁殖,喝了并不会对身体有害,只是开后置放过久的白酒通常会出现酯类物质水解,导致口味寡淡,从而影响白酒原来口感。

白酒


白酒是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称,又称烧酒、老白干、烧刀子等,主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾。

中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

中国的白酒分为以下香型:酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。

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