炖排骨的窍门，让你吃到嫩滑美味。
2023-05-12
炖排骨的窍门，让你吃到嫩滑美味。
更新时间：2023-05-12 16:29:01 作者：知道百科
炖排骨很常见，有许多种做法，可以搭配许多辅料，例如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。
排骨怎样炖又嫩又好吃
炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使排骨汤味道更鲜美。
如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。
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