白百叶与黑百页的区别在于其营养价值方面，百叶具有补气健脾的作用。吃饲料的牛的百叶才是黑色的，白百叶是经过双氧水或者火碱或者大量清水浸泡清洗之后获得的加工产品。因为经过处理，所以其营养价值比黑百叶低。

1、营养价值

牛百叶具有养胃健脾补气的作用，对人体有一定的好处。但是白百叶是正常的牛百叶经过大量冲洗，或者使用火碱、双氧水处理过后的加工品，其营养元素在冲洗处理的过程中已经大量流失，所以其营养价值比黑百叶低。

2、宽阔场地

在养牛时需要准备一个较为宽阔的环境中，最好是有一片草场。可以让牛经常运动，这样的环境有利于牛的生长，可以降低牛生病的概率，并且可以保证牛的肉质口感更加紧实。

3、挑选饲料

在养牛时一般会同时使用粗饲料与精饲料喂养，并且在养殖过程中需要向饲料中加入适当的营养元素，使牛可以生长的更加健壮。如果想得到黄色的百叶，需要使用庄稼或者粮食喂养牛。

4、饮水选择

养牛时最重要的是选择适合的水源，必须保证水源干净，没有遭受污染，以免牛饮用不干净的水导致生病死亡，同时选择的水源最好不要挨着田地或者工厂，以免水源遭受污染。

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