生吃青椒，是很多人喜欢的美食之一。青椒富含维生素C、维生素A和纤维素，对保持健康有很多好处。

生吃青椒可以帮助增强免疫系统，提高身体的抵抗力。青椒中的维生素C含量很高，能帮助身体抵抗疾病，减少感冒等疾病的发生。

青椒还有助于调节血糖和胆固醇水平，对预防心血管疾病和糖尿病具有一定的帮助。另外，青椒中的纤维素能促进肠道蠕动，有助于消化和排毒。

但是，生吃青椒也有一些需要注意的地方。青椒中含有的一些辣素和挥发性成分可能会导致胃肠不适，引起胃痛、腹泻等症状。因此，对于胃肠不适的人群，最好少量食用或避免生吃。

此外，青椒的表皮可能会残留农药，生吃时需要彻底清洗干净。另外，青椒属于凉性食物，对于体质寒凉或者脾胃虚弱的人群来说，过量食用可能会伤肠胃，导致腹泻或不适。