清炒虾仁是一道美味而又简单的菜肴，下面将详细介绍一下它的烹饪步骤。

我们需要准备新鲜的虾仁。将虾仁洗净，用纸巾擦干水分。接下来，将虾仁放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀腌制10分钟。

我们准备配料。将葱姜蒜切成末，青椒和红椒切成丝。这些配料将为清炒虾仁增添丰富的口感和颜色。

接着，我们开始烹饪。将锅烧热，加入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜末炒香。

将腌制好的虾仁放入锅中翻炒。炒熟的虾仁会呈现出鲜美的橙红色，此时加入适量的盐和鸡精调味即可。

下一步是加入青椒和红椒丝，翻炒均匀。这样可以增加清炒虾仁的爽脆口感和丰富的色彩。

我们需要加入少许生抽和适量的水，继续翻炒均匀。生抽能增添菜肴的鲜味，而水可以使菜肴更加嫩滑。

至此，一道美味的清炒虾仁就完成了。将它盛在盘子里，配上适量的葱花点缀，色香味俱佳。这道菜肴适合家庭聚餐或宴客时的招待，无论是口感还是颜值都能带来满满的惊喜。