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1.葵花籽油富含不饱和脂肪酸、蛋白质、钾、磷、铁、钙、镁，维生素A、维生素B1、维生素Bz、维生素E、维生素P的含量也很高。

2.葵花籽油还含有丰富的维生素B1和维生素E，能镇静情绪，防止细胞衰老，预防成人病，治疗失眠，增强记忆力，对癌症、高血压、神经衰弱等有一定的预防作用。

3.葵花籽油还能调节脑细胞的新陈代谢，提高抑制功能，因此可用于催眠。

4.葵花籽油富含铁、锌、锰等元素，使葵花籽可以预防贫血。

5.葵花籽油富含不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，有助于防治动脉硬化、高血压、冠心病。

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