新鲜蚕豆要不要剥皮
2023-09-23
更新时间:2023-09-23 17:32:01 作者:知道百科
新鲜蚕豆不用剥皮直接吃,味道更佳,而且其营养价值也不会流失。若要剥皮,用烧碱加热水浸泡蚕豆几分钟即可很轻松的剥下。吃蚕豆的时候还要注意,10岁以下孩童可能对蚕豆过敏,最好先少量尝试,看是否过敏,再进行食用。
新鲜蚕豆的蚕豆比较鲜嫩,所以一般是不用剥皮的,可以直接炒着吃。而且新鲜蚕豆直接炒着吃,其营养价值不会流失,口感也会更加的好。若是比较老的蚕豆,就需要剥掉皮再炒着吃,否则容易影响其口感。
新鲜的蚕豆去皮时,首先要将蚕豆洗干净,然后再将蚕豆放在陶瓷或是搪瓷材质的器皿中,加入适量的小苏打。然后将其泡在热水中加热几分钟,取出来之后蚕豆的皮就可以很好的剥下去了。
吃蚕豆的时候需要注意,10岁以下孩童可能对蚕豆过敏,食用后轻则导致全身的皮肤发黄,重则造成溶血从而出现黄疸,导致贫血。所以10岁以下孩童在食用前最好先少量尝试,看是否过敏,再进行食用。
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