糯米和江米有啥区别

更新时间:2023-08-14 12:11:01 作者:知道百科

糯米和江米主要在称呼、种类和外形上有区别。从本质上来说,它们其实都是同一种米,只是在南方叫糯米,在北方叫江米。此外,糯米还可以分为籼糯米和粳糯米,而江米则属于糯米中的籼糯米之一。外形方面,江米相对来说比较细长,而粳糯米则外形较为圆形。

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糯米还可以按颜色分为白糯米、红糯米、黑糯米。

江米香糯黏滑,而我们平常所吃的元宵也就是由江米磨成的粉制作而成的。

江米中含有丰富的营养成分,含有蛋白质、脂肪、糖类、锌、铁、维生素A、维生素D及淀粉等。

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