做油条的配方有很多种，但其主要原料一般包括：

• 小麦粉
• 碱
• 面粉
• 鲜酵母或老面
• 牛奶或水
• 食用油

以下是一种常见的油条配方：

• 普通面粉5000克
• 盐适量
• 碱70克
• 温水2800克

另外，还有一种比较简单的油条配方：

• 面粉300克
• 温牛奶250毫升
• 盐和泡打粉各1小勺
• 小苏打半小勺
• 植物油25克

无论使用哪种配方，制作出的油条都能风味独特，香脆可口。

做油条的配方

油条又称馃子，是一种古老的汉族面食，呈长条形中空的油炸食品。油条口感松脆有韧劲，是中国传统的早点之一。

油条炸得又松、又脆、又黄、又香的制作要领：每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下。不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连。

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