在35度高温下,鸡蛋可以放多久?
2023-04-29
更新时间:2023-04-29 08:00:02 作者:知道百科
鸡蛋在35度高温的环境下只能存放5-10天左右,鸡蛋的储存时间是与温度紧密相关的。鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。
鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
鸡蛋含蛋白质多,会加重胃肠负担,鸡蛋里含量最高的是蛋白质,蛋白质受热容易变性。
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