手术后恢复最佳需要摄入优质蛋白食物，以促进伤口的愈合和肌肉的恢复。以下是一份优质蛋白食物排行榜及其补充速度。

第一名：鸡蛋。

鸡蛋是一种营养丰富、蛋白质含量较高的食物。每100克鸡蛋含有13克蛋白质，摄入后补充速度较快。可以选择蒸蛋、煮蛋或者煎蛋的方式进行食用。

第二名：瘦肉。

瘦肉是优质蛋白食物的重要来源之一。瘦肉中含有丰富的蛋白质，同时还富含铁、锌等矿物质。适量食用瘦肉可以提高身体的免疫力。最好选择烤、煮或者蒸的方式烹制，以保持其营养成分的完整性。

第三名：鱼类。

鱼类是蛋白质含量较高的食物之一，同时富含优质的脂肪酸，对人体有益。例如三文鱼、鳕鱼等，可以提供丰富的蛋白质和Omega-3脂肪酸。蒸、煮或者烤的方式烹制鱼类最为健康。

第四名：豆类。

豆类是植物性蛋白的重要来源，含有丰富的蛋白质和纤维。例如黄豆、黑豆等，可以提供优质蛋白质和大量的膳食纤维。最好选择炖、煮或者炒的方式进行食用，以增加豆类的口感和营养价值。

第五名：牛奶。

牛奶是一种全面营养的饮品，含有丰富的优质蛋白质和钙。适量摄入牛奶可以促进骨骼的健康和维持身体的正常生化反应。最好选择低脂或者脱脂牛奶进行饮用，以降低脂肪摄入。

手术后恢复最佳，饮食方面的补充是至关重要的。以上所介绍的优质蛋白食物可以帮助身体更好地恢复和营养补充。合理搭配和摄入这些食物，可以加速伤口的愈合和身体的康复。