紫角叶要焯水吗

更新时间:2023-06-24 09:56:01 作者:知道百科

紫角叶最好焯水。紫角叶属一年生草木植物,呈茎绿色或紫红色,叶肉质光滑。紫角叶含有丰富的维生素、皂素以及胶质等多种营养成份,但其草酸含量较高,因此在食用前最好进行焯水处理。当然,也可以选择不经焯水处理,直接清炒或入汤食用。

紫角叶要焯水吗


紫角叶以幼苗和嫩梢供食,质地滑嫩多汁,色泽油绿,气味清香,柔滑爽口,风味独特,具有较高的营养价值。

紫角叶学名落葵,又称紫葛叶、木耳菜,无需喷洒农药,几乎从不见病虫害,是夏季的保健蔬菜、放心蔬菜。

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