面包粉可以包饺子吗
2023-07-07
面包粉可以包饺子吗
更新时间：2023-07-07 08:48:02 作者：知道百科
不推荐使用面包粉来制作饺子。市面上的面包粉通常是由烤干的面包和烤过的高筋粉混合而成，其中含有一定的色素和泡发剂。由于具有韧性大、弹性好、膨胀体积大等特点，因此不适合用来制作饺子。
面包粉可以包饺子吗
面包粉由硬麦制作而成，其中的面筋含量高，含有色素和泡发剂，尤其适合用于做有韧性的面包，不太适合用来包饺子、擀面条等。
包饺子最好是选用饺子粉，用饺子粉擀出来的饺子皮筋道，耐煮，不易破皮。
小麦粉按性能和用途分为专用面粉、通用面粉、营养强化面粉等，其中专用面粉包括面包粉、饺子粉、饼干粉等。
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