炖的鱼汤苦了怎么补救
2023-09-27
更新时间:2023-09-27 16:47:01 作者:知道百科
有时候煮鱼汤会留下一些苦味,但是你可以采取以下措施来缓解这个问题:
1. 取一个小袋子,装上一些干面粉并绑紧,然后将小袋子放进鱼汤中。这样可以消除鱼汤中一部分苦味,但并不能完全去掉。
2. 另一种方法是,把鱼肉捞出来清洗干净再煮,把汤倒掉。这种方法可以去掉大部分苦味。
3. 如果上述方法无法去除苦味,建议不要喝此鱼汤,以免影响口感。
鱼汤有苦味有可能是杀鱼的时候不小心弄破了胆囊,胆汁卡在了鱼上没清洗干净,也有可能是鱼体内黑色的脏壁膜没有清洁干净,还有可能是鱼变质了。
胆汁沾在鱼身上是很难完全清洗干净的,可以用面粉或淀粉涂抹在鱼上,大概15分钟后再清洗,尤其是沾有胆汁的地方可以多涂抹一点儿。
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