玉米的水分含量对于贮存和加工都非常重要，因此需要进行准确的测量。最常用的方法是烘干法。需要将新鲜采摘的玉米样品称重，记录下初始重量。

将样品放入预热至105℃的烘箱中进行干燥，直至重量不再变化。这一过程中，水分会逐渐蒸发，直到玉米样品达到干燥状态。

接下来，取出样品，重新称重，记录下最终的重量。根据初始重量和最终重量的差值，可以计算出玉米的水分含量。

除了烘干法，还可以使用快速水分仪进行测量。这种仪器可以在短时间内完成水分含量的准确测量，适用于大批量的样品检测。

通过准确测量玉米的水分含量，可以帮助农民和加工厂准确控制玉米的质量，确保产品的品质稳定。