大米发霉了洗干净还能吃吗

更新时间:2023-09-12 11:52:02 作者:知道百科

大米发霉洗干净了也不能吃。发霉说明大米已经变质,产生黄曲霉素。淘洗也不能去除,食用有害甚至致癌。健康大米颜色洁白,要贮藏在干燥的地方以防发霉。大米含有碳水化合物等成分,食用能改善皮肤,健脾和胃。

大米发霉了洗干净可以吃吗

1、不能吃

大米发霉洗干净不能吃,发霉说明其已变质,营养严重流失,产生黄曲霉素,这是有害致癌物质,淘洗也不能去除,食用对人体肝脏会造成损伤,引起严重后果。

2、注意事项

健康的大米没有异味和虫洞,颜色洁白,米粒完整,而发霉的大米颜色灰暗,用手握住会结团,大米要贮藏在干燥的地方,可以倒进真空袋里保存,以防潮湿发霉。

3、营养价值

大米含有大量碳水化合物、蛋白质以及维生素,容易消化吸收,可以改善皮肤,美容养颜,还能健脾和胃,清肺润肠,一般人群都可以食用大米,没有特殊禁忌。

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