西瓜糖怎么熬出糖霜

更新时间:2023-07-21 08:45:01 作者:知道百科

将西瓜去掉绿皮,洗净并沥干水分,然后切成条状并放入盆中。加入白糖并充分搅拌,直至糖融化后倒入锅中大火煮开。翻炒约5分钟后转至中火,待锅中糖浆稍干后调至小火慢慢熬,同时不断搅拌,直到糖霜呈现出来。

西瓜糖怎么熬出糖霜


西瓜含有的糖分是葡萄糖以及部分蔗糖、果糖,西瓜含糖量高,但水分多,所以属于低糖水果。

西瓜糖是用糖与西瓜皮制作的,熬成糖霜应该把握住火候,要用小火慢熬。

做西瓜糖时,熬糖阶段如果火开得太大熬的时间太久,就会出现糖色。

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