东北人所说的辣根是什么?有哪些用途?

更新时间:2023-05-19 09:36:01 作者:知道百科

东北人所说的辣根是什么?有哪些用途? 山葵的根。东北有一道叫木耳沾辣根的菜肴,辣根在东北也被称为绿芥末。调辣根时,根据个人口味可以放酱油或者醋。辣根又称马萝卜、山葵萝卜,原产于欧洲东部和土耳其。

东北人说的辣根是什么


辣根全体无毛,根呈纺锤形、白色,肉质肥大,茎粗壮、表面有纵沟、多分枝。

辣根在我国黑龙江、吉林、辽宁、北京等地均有栽培,喜凉、耐寒、忌湿、耐干旱、不耐雨涝。

辣根的地下根具有辛辣味,呛鼻子,可做成辣根章鱼足、辣根赤贝、辣根三文鱼、辣根麻酱拌黄瓜等。

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