烹饪生地和熟地的功效各有不同。生地是指未经过加热处理的原料，如生果蔬菜；而熟地则是指经过烹饪加工后的食材，如蔬菜炒菜或煮熟的肉类。

烹饪生地可以保留更多的营养成分。很多维生素和酶容易在高温下被破坏，因此选择生地可以保证身体获得更多的营养。生食也能保留食材原有的味道和口感，更符合“天然健康”的概念。

而熟地的功效则在于杀菌消毒、易消化、更容易吸收。经过烹饪处理后的食材更容易被身体吸收，并且能够避免食物中潜在的细菌问题，减少食品中的寄生虫和细菌感染的风险。

烹饪生地和熟地各有利弊，针对不同的健康需求和口味喜好可以选择适合自己的烹调方式。生地可以保留更多的原始营养成分，而熟地则更容易被身体吸收，二者可以相互搭配，为身体提供全面的营养保障。