面包发不起来什么原因
2023-10-01
面包发不起来什么原因
更新时间：2023-10-01 15:06:01 作者：知道百科
面包发不起来有三种可能的原因：
1. 面包揉搓的时间不够；
2. 酵母发酵的时间过长；
3. 烤面包的温度和时间没有把握好，导致面包成分流失，发酵过头了。
面包发不起来
面包揉搓的时间不够，内部会有明显的颗粒物，面粉与酵母不均匀，会导致发酵无效，建议揉搓至表面光滑。
酵母发酵的时间过长的话，会导致其活性成分流失，失去了本身的作用，从而引起面包发不起来。
补救方法：再加些许发酵粉，继续揉搓3-5分钟，然后用保鲜膜包起来，静置25-30分钟，观察是否回软。
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