辣椒磨是一种常用的辣椒调料，它能为菜肴增添香辣味道。下面分享10种辣椒磨的做法，让你在烹饪时更加灵活多样。

第一种做法是传统辣椒磨。将干辣椒放入搅拌机中，搅拌至细碎，再过滤掉辣椒渣即可。这种磨辣椒味道浓郁，适合平时炒菜使用。

第二种是油辣椒磨。将辣椒粉放入热锅中炒香，再加入植物油，炸至辣椒粉变红，捞出待凉即可。这种辣椒磨有一定的储存期限，可以作为调料长期使用。

第三种是麻辣椒磨。将花椒、干辣椒和大蒜一同炒香，放入搅拌机中打成细粉。这种辣椒磨适合用于热锅冒青烟，烹饪过程中散发出浓郁的麻辣香味。

第四种是五香辣椒磨。将干辣椒、花椒、八角、丁香和桂皮炒香，加入搅拌机中打成细粉。这种辣椒磨适合用于炖汤或红烧菜肴，能增添深厚的香味。

第五种是香辣椒磨。将干辣椒、八角、香叶、桂皮和花椒炒香，放入搅拌机中打成细粉。这种辣椒磨适合用于炒饭或炒面，能让菜肴香辣可口。

第六种是果味辣椒磨。将柠檬皮、柑橘皮和干辣椒一同炒香，放入搅拌机中打成细粉。这种辣椒磨适合用于凉拌菜，能为菜肴增添一丝清新的酸味。

第七种是蒜香辣椒磨。将大蒜和干辣椒一同炒香，放入搅拌机中打成细粉。这种辣椒磨适合用于蒜香菜肴，能让菜肴更加香气四溢。

第八种是芥末辣椒磨。将芥末粉和干辣椒一同炒香，放入搅拌机中打成细粉。这种辣椒磨适合用于日式料理或酱汁，能带来浓烈的芥末香味。

第九种是花生辣椒磨。将炒熟的花生仁和干辣椒一同放入搅拌机中，打成细粉。这种辣椒磨适合用于拌面或拌饭，能增添菜肴的口感和香味。

第十种是果醋辣椒磨。将果醋和干辣椒一同放入搅拌机中，打成细粉。这种辣椒磨适合用于火锅或酸辣菜肴，能带来一股酸辣的风味。