月饼糖浆超三年还能用吗
2023-07-07
更新时间:2023-07-07 10:25:01 作者:知道百科
月饼糖浆一般超过三年就不能使用了。专用的月饼糖浆是以麦芽糖为主要原料,再加上其它辅料,经由深加工而成,主要用于制作月饼饼皮。为了降低月饼的过甜口感,市场现在通常采用精制玉米淀粉作为原料,并使用先进的酶法转化生产工艺进行生产。此外,月饼糖浆还具有良好的防腐能力,因此可以存放到第二年中秋节使用。
月饼专用糖浆产品呈黄色或橙黄色,不含蔗糖成份,且甜度比蔗糖的甜度稍低,甜味温和纯正、清凉爽口,还具有蜂蜜特有的香甜风味。
月饼专用糖浆使用方便、成本低,口感好,使用时无需熬糖,直接拌入面粉中进行浆皮调制即可。
月饼专用糖浆具有防止淀粉老化的作用,可保持制品长期不变硬,有效地延长了产品的货架期和保质期。
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