酿酒是一门历史悠久的技艺，也是一种重要的文化传统。对于爱好者来说，能够在家中或私人空间酿造出自己喜欢的酒品无疑是一种乐趣。那么，现在国家是否允许私人酿酒呢？

事实上，目前我国的法律对私人酿酒有相应的规定。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关条款，私人在家酿造的酒类产品可以免除生产许可的申请。这就意味着，国家对于私人酿酒存在一定的宽容政策，给予了一定程度的自由。

然而，需要注意的是，虽然私人酿酒可能不需要生产许可，但是酿造的酒品也必须符合食品安全法规定的卫生标准。这意味着私人酿酒者在酿造过程中必须严格遵守卫生要求，确保产品安全无害。此外，在销售私人酿酒产品时，也需要遵循相关的法律法规，不得做出不正当竞争的行为。

另外，对于私人酿酒的规定在不同地方可能会有一定的差异。一些地区可能会对私人酿酒进行一定的限制或者产量要求，以确保公众的健康和安全。因此，私人酿酒者在酿造过程中应当了解并遵守当地的相关规定，以免引发不必要的纠纷和法律风险。

现在国家允许私人酿酒，但是有一定的限制和要求。在享受私人酿酒带来的乐趣时，我们应当时刻保持对食品安全的重视，确保自己的酿酒行为符合相关法律法规。这样，我们才能更好地维护个人权益，也能让这门古老的酿酒技艺得以传承。