红曲粉和红曲米粉一样吗
2023-07-07
更新时间:2023-07-07 08:42:02 作者:知道百科
红曲粉和红曲米粉是一样的,红曲粉就是由红曲米经过研磨形成的粉末。它是中国传统的药、食两用品,也是国际上唯一利用微生物大规模生产的天然食品色素。红曲粉常呈红色或暗红色,经常用于给食品着色。
可以将红曲粉加入香肠的馅料中制作红曲香肠,适量的红曲粉可以使香肠的滋味更加诱人。
可以在制作红烧肉时加入红曲粉给烧肉上色,使它的色泽红润,让人食欲大增。
红曲粉还可以在制作蛋糕、甜品时使用,比如:制作红丝绒蛋糕时在面粉中加入红曲粉,可以让它拥有鲜艳色彩,卖相更加喜人。
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