薯条怎么炸薯条的做法
2023-06-13
更新时间:2023-06-13 20:08:01 作者:知道百科
炸薯条的制作一般采用大量的食用油进行油炸。在炸制过程中,油温不宜过高,否则薯条会很容易炸老。因此,建议采用低温慢火油炸法,以便更好地控制火候,避免炸出老薯条。
炸薯条时,准备的土豆切条建议切得不要太粗也不要太细,差不多有一支签字笔的粗细会比较好,太细容易在油炸过程中被炸断,太粗可能需要较久的时间炸熟。
炸薯条时,建议将切好的土豆的水分沥干再下锅,如果土豆上的水分太多,下锅时有可能导致炸锅,人容易被溅起来的油烫伤。
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