蚝油变成水状还能吃吗

更新时间:2023-09-17 13:23:01 作者:知道百科

建议不要继续食用变成水状的蚝油,因为耗油已经发生了变质。不过,在生产过程中会加入部分防腐剂,避免蚝油在使用时被污染。要让开封后的蚝油保持原来的粘稠度,可以将其放在冰箱的冷藏室中保存。

蚝油变成水状不能吃

蚝油变成水状,不建议继续食用,说明耗油已经变质。开封的耗油,长期和空气接触,会让微生物破坏其中的成分后,从而释放出水分,使蚝油的粘稠度降低。

为了避免蚝油开封后的使用过程中,被杂菌污染,厂家在生产过程中,会像制作酱油产品一样,加入0.1%的防腐剂苯甲酸,所以未开封的耗油保质期有2年。

想要开封后的蚝油,继续保持原有的粘稠度,可以存放在冰箱的冷藏室中,能抑制微生物的生长,但是只能保存6个月左右的时间,建议开封后的耗油尽快食用完。

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