今天给大家带来一个美味的家常菜——苦瓜肉末卷的制作视频！使用新鲜的苦瓜和香嫩的猪肉搭配，口感清爽健康，非常适合夏天食用。

我们需要准备的材料有：苦瓜、猪肉末、姜蒜末、料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉和食用油。

接下来，我们需要将苦瓜去皮，切成长约7-8厘米的条状。然后用刀背将苦瓜刮除中间的瓤，使苦瓜变成空心的，形状和香菇一样。

我们将煮好的苦瓜条过冷水，然后沥干水分备用，这样可以使苦瓜更加清脆。

接下来，我们需要将猪肉末放入碗中，加入姜蒜末、料酒、盐、鸡精、生抽和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟，使其入味。

接下来，我们可以开始把猪肉末均匀地塞入苦瓜条的中间，然后轻轻按压，使肉末和苦瓜紧密结合。

我们需要准备一个平底锅，倒入适量的食用油，烧热后放入苦瓜肉末卷，大火煎至两面金黄即可，这样可以使肉末熟透，苦瓜香气四溢。

苦瓜肉末卷制作完成啦！这道菜色香味美，苦瓜的清爽和肉末的嫩滑相结合，既减轻了苦瓜的苦涩味道，又增添了口感的丰富，营养丰富又美味可口。大家不妨试着动手制作一下，感受一下这道菜的独特魅力吧！