如何蒸鸽子以获得最佳的营养价值?
2023-05-14
更新时间:2023-05-14 09:29:01 作者:知道百科
蒸鸽子宜选用乳鸽,乳鸽营养较为丰富,且蛋白质含量高,热量不高。另外乳鸽口感细腻、肉质鲜嫩。蒸鸽子可以添加草菇等铺料,增加风味的同时可以增添营养。此外还需增加姜、葱、盐、淀粉、猪油、黄酒等调料,再上锅蒸20分钟左右即可。
鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称,世界各地广泛饲养。鸽子是鸽属中的一种,而且是家鸽。家鸽中最常见的是信鸽,主要用于通讯和竞翔。
鸽子的营养价值极高,是高级滋补佳品。鸽肉是高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为24.47%,脂肪含量仅为0.3%。
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