猪肉属于红肉 不能多吃?

更新时间:2023-06-30 11:19:30 作者:知道百科

  中国是一个猪肉消费大国,据相关数据统计,全球每年猪肉的消耗量达到1.009亿吨,光我们中国的消耗量就占据了一大半,达到4486.6万吨。

  换句话说,世界上每消耗两头猪,就有一头是吃进了我们中国人的肚子里。

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  虽然现在可供我们选择的肉食越来越多,比如牛肉、羊肉,不过相对其他的肉来说,猪肉的烹饪方式比较多,依旧在我们中国肉食消费市场上占据首位。

  不过自从2015年,世界卫生组织将红肉归为2A级致癌物之后,人们吃猪肉就有一点胆战心惊了,也有人说中国癌症频发,是因为猪肉吃多了。这句话究竟有没有科学依据呢?

  猪肉属于红肉,不能多吃?红肉真的会致癌吗?

  有研究表明吃太多红肉会导致自己患上肠癌的风险升高。而且在很久之前英国还做过相关的研究这项研究,有3万多人参与进行了定期17年之久的随访。

  通过密切观测参与者的日常生活,研究结果发觉其中有462人患上了直肠癌,335人患上了结肠癌,119人患上了远端结肠癌。

  所以研究人员通过这组数据得出大量吃红肉,会导致肠癌发生的风险升高,并且在英国有1/5的肠癌患者是与长期摄入红肉有关的。

  有人说红肉不仅会导致肠癌的患病风险上升,还会导致乳腺癌和心脑血管疾病的风险上升,而猪肉属于红肉,所以猪肉吃多了同样也会引发这些危险。那么红肉究竟还能不能吃呢?

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  (根据世界卫生组织的定义,“红肉”指的是哺乳动物的肌肉,常见的包含猪肉、牛肉、羊肉等等。鸡、鸭等禽肉和鱼、虾等水产,则统一被称为“白肉”。)

  其实这项研究并不严谨,因为致癌的因素有很多,并没有排除这些致癌因素,这些人患上癌症也并不肯定只是因为吃红肉而导致的,只能说吃红肉可能会致癌。

  其实红肉还是能吃的,最关键在于吃多少,如果过度吃红肉,就可能会导致自己患上癌症的风险上升。

  世界癌症基金会的研究数据显示,每周的红肉摄入量应该控制在500克,也就是一斤以内,如果控制好量,注意营养搭配,这样也能够给身体带来很多好处。

  适当吃猪肉,会给身体带来哪些好处?

  壹

  ·改善贫血·

  猪肉当中含有半胱氨酸以及血红素,能够促进人体吸收铁元素,铁元素起到补血的效果,适当吃猪肉可以改善气色,提供活力。

  贰

  ·促进发育·

  猪肉当中含有丰富的蛋白质,蛋白质也是我们机体运转所必需的元素之一。猪肉当中所含有的蛋白质与人体所需要的比值非常靠近,所以适当吃猪肉能够促进生长发育。

  叁

  ·补肾滋阴·

  猪肉性平味甘能够达到润肺的效果,也能够达到补肾补气的效果。适当吃猪肉可以帮忙去除人体的燥热感,也能够促进新陈代谢,还可以缓解肾虚体弱,便秘等病症。

  肆

  ·保护视力·

  猪肉当中含有丰富的维生素A,维生素A可以保护视力,促进视力的恢复,多吃猪肉还可以保持皮肤的通透光泽,适当吃猪肉也可以让视力得到提升。

  如何正确吃猪肉,才更有利于身体健康?

  01

  限制内脏

  对于我们中国人来说,猪肉可以说是浑身是宝,每一个部位都可以做成餐桌上的美食,但是猪的内脏胆固醇含量是非常高的,在平常最好少吃。

  02

  多瘦少肥

  瘦肉当中所含有的动物蛋白比较多,饱和脂肪酸比较少,所以在平常选择猪肉最好选择里脊肉或者是后尖肉,吃瘦肉,少吃肥肉,以免脂肪堆积。

  03

  低温烹调

  烹饪猪肉的时候,大家最好用蒸煮等低温的方式烹饪,这样可以降低油脂含量。

  04

  每人每天猪肉食用量最好不超过2两

  结语:引发癌症的因素有很多,并不是长期单一吃某种食物就会诱发癌症。当然大家在平常也要注意控制摄入量,仅有合理正确饮食才更有利于身体健康。

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