酥脆饼干是许多人都喜欢的小吃，可以搭配茶水或咖啡一起品尝。制作酥脆饼干并不复杂，只需要一些简单的材料和一定的技巧即可。下面，我们来看看如何制作酥脆饼干的配方和步骤。

我们需要准备以下材料：面粉250克、白糖100克、黄油150克、鸡蛋1个、牛奶适量。

接下来，我们开始制作酥脆饼干。将黄油切成小块放入碗中，用打蛋器搅拌至黄油变软。加入白糖，继续搅拌至均匀。

将鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅拌均匀后加入黄油和白糖的混合物中，再加入适量的牛奶，搅拌均匀。

将面粉倒入另一个碗中，逐渐加入混合液，用手搅拌成面团。注意不要搅拌过度，否则会导致饼干失去酥脆口感。

接着，将面团放入冰箱冷藏30分钟，使其更容易搓成圆球状。

取出冷藏的面团，将其搓成小圆球，放在烤盘上，用叉子压扁。将烤盘放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤制10-12分钟，直到饼干呈现金黄色即可。

这样，我们就可以制作出一批酥脆可口的饼干了。可以根据个人口味的不同，加入一些坚果碎或巧克力豆等作为饼干的装饰和提味。制作酥脆饼干不仅简单方便，而且口感香脆，适合携带和储存，可以随时享受美味。快快动手试试吧！